山东理工职业学院酒店管理与数字化运营专业

我院酒店管理与数字化运营专业2013年开始与山东舜和酒店集团合作开展免三年学费“1+1+1”的人才培养模式，共同培养酒店管理专业精英人才。2013年-2018年山东舜和酒店集团订单班共培养260人，累计为学生支付学费达到300万余元。

2015年本专业与山东蓝海酒店集团合作开展资助一年学费的“2+1”人才培养模式，共同培养蓝海酒店管理精英人才。2015年-2017年与山东蓝海酒店集团订单班共培养85人。累计为学生支付学费和奖助学金达到40余万元。

山东舜和酒店集团和山东蓝海酒店集团提供系统的企业培训，融入企业文化提升学生专业能力和管理素质，同时也实现了酒店管理专业学生不花钱就可以读大学的梦想。

一、专业简介

本专业自1998年开始招生，累计为社会输送高素质酒店人才近两千余人。与山东舜和酒店集团、蓝海集团等多家知名酒店集团合作成立人才培养订单班，与洲际集团、北京索菲特酒店、万达嘉华酒店等国内外多家知名酒店集团签署就业实习协议；建有标准化的前厅、客房、餐饮、调酒、茶艺等综合实训中心，95%的毕业生均能在国内外知名品牌酒店就业，订单班学生毕业一年内即得到职位晋升。

二、培养目标

本专业旨在培养适应酒店行业企业发展的需要，掌握酒店服务和经营管理等知识和技术技能，面向高星级酒店、文化主题酒店等行业群，能够从事酒店运营、人事、培训等部门的服务和管理工作的高素质技术技能人才。

三、课程设置

酒店管理概论、餐饮服务与管理、前厅客房服务与管理、宴会设计、酒店督导、酒吧服务与管理、茶艺、现代厨房管理、旅游企业人力资源管理等课程。

四、就业方向

可在省内外大中型城市从事酒店业、餐饮业的管理及市场营销、公关策划、宣传等经营工作，可以从事各旅游企业及相关服务性行业的管理与经营工作等。

五、技能大赛

2012年至2019年参加山东省职业院校技能大赛高职组“现代酒店服务”项目共获得团体二等奖3项、三等奖5项。中餐主题宴会设计团体二等奖1项、西餐宴会服务三等奖1项；

2011年、2013年、2015年参加全国旅游院校服务技能大赛获团体金奖1项、一等奖2项、二等奖4项、三等奖4项

六、校企合作订单班

本专业先后与山东舜和酒店集团、山东蓝海酒店集团建立深度校企合作关系，合作招收订单培养班，共建一体化实训室，实施“工学交替、能力递进”的人才培养模式。

舜和订单班山东舜和酒店集团提供学生三年全部学费，真正实现学生不花学费上大学的梦想。

山东舜和酒店集团位于济南市，是一家专业从事酒店策划、投资、经营、管理的大型股份制企业。有着中国著名酒店集团、山东省最具影响力的酒店集团之一的美誉。舜和在全国首创“商务酒店”酒店概念和行业新业态，推动了全国酒店业的发展。开创“餐饮主题文化”星级酒店先河，打造适合中国人消费的星级酒店商业模式。舜和发展至今，已拥有舜和国际酒店、天发舜和酒店、天禧舜和酒店、山东舜和酒店、舜和枣庄大酒店等六家高星级酒店，一家酒店管理公司、一家国际贸易公司，以及“舜和海鲜”、“舜和巴西烤肉”和“舜和阿科博德餐”三个享誉国内的著名连锁餐饮品牌。历经20多年的发展，舜和酒店集团荣获：“山东省著名商标”称号、“济南市十佳旅游星级饭店”、“山东省旅游饭店细微服务达标单位”、“全国特级酒店”、“十佳旅游星级饭店”等光荣称号；中国烹饪协会2015年颁发了“百合花放心餐厅优秀示范企业”奖，2017年颁发了“餐饮业质量安全提升工程示范企业”奖，此奖项山东省唯一，全国仅十家企业获此殊荣。

蓝海订单班 山东蓝海酒店集团资助学生5000元整（含4800元学费和200元助学金）。

山东蓝海股份有限公司（又名蓝海集团）起步于1994年。20多年来，集团以创建民族品牌为使命，不断开拓进取、积极谋求发展，目前已成为一家以中高档综合性酒店经营为主的企业集团，在山东、北京、上海、内蒙古、江苏、云南、新疆、海南等地拥有在营酒店60家，签约在筹酒店20余家，员工18000余人，业务范围涵盖酒店、现代农业、职业教育、生鲜食品连锁和工程建设等领域，综合实力在山东省同行业位居第一，在全国本土酒店集团中名列前茅，拥有一个“中国驰名商标”。获得“2018年度中国饭店集团60强”第14名。2019年3月27日济宁市蓝海钧华大酒店毗邻学院开业，这是坐落于济宁市第二家蓝海酒店。